الجوز وصفة سحرية متعددة الفوائد الصحية

شبكة وهج نيوز – عمان : الجوز وما أدراك ما الجوز، فهو غني بالدهنيات ويمنح الجسد مزيداً من السعرات الحرارية المسببة للبدانة، ويمد الجسد بحوامض دهنية بالغة الأهمية لتطور الدماغ، ولعلاج السكري، ولتقوية القدرة الجنسية، وللحمية الغذائية، ولعلاج السرطان والوقاية منه.
بسبب تأثيره الايجابي البالغ على صحة الإنسان، اعتبره العلماء نجم المكسرات، تشكل الدهون نسبة 65% من مكوناته فيكون بذلك جبلاً من السعرات الحرارية الباعثة على البدانة، رغم ذلك فإن ثلثي هذه الدهون هي غير مشبعة وتؤدي إلى خفض نسبة الكولسترول في الدم، كما تزيد في نسبة الذكاء بتشجيعها خلايا المخ والأعصاب على النمو.
وللجوز فضائل أخرى، فهو غني بالفيتامينات والمعادن والمواد النباتية بما يضمن حماية الخلايا والأوعية المرنة.
ويصف الأطباء الجوز بأنه خير غذاء لمحاربة السرطان، فهو يقلل بنسبة كبيرة من احتمالات الإصابة بسرطان البروستات والصدر.
وقد أجريت تجارب على الفئران بهذا الخصوص، خلصت إلى أن الفئران التي أكلت ثمرة جوز في اليوم، قلت احتمالات تعرضها لسرطان البروستات بنسبة ملحوظة وخلال 18 أسبوعاً.
كما أن نجم المكسرات خير غذاء لسلامة القلب، فالجوز يحتوي على مادة أرغينين وهي حامض إميني يحسن أداء الأوعية الدموية عند الناس المصابين بأمراض القلب، أو من يحتمل أن يصابون بهذه الأمراض.
أما المصابون بمرض هيربس، فينصحون بعدم تناول الجوز، أو الإقلال منه، لأن ارتفاع مستويات الأرغينين قد يمحو أثر الليسين الموجود في الحوامض الأمينية فتقل احتمالات الشفاء من مرض الهيربس.
ويساعد كذلك في السيطرة على الوزن، إضافة كميات محسوبة من الجوز إلى حميتك الغذائية يساعد على تحديد وزنك بمرور الوقت.
وقد أجريت تجارب على 31 شخصاً، خلصت إلى أنّ من احتوت وجباتهم اليومية على كميات من الجوز، فقدوا ربع باوند من الوزن أكثر من آخرين لم تشمل حميتهم الجوز.
كما أثبتت التجارب، أنه بعد 3 أيام فقط من تناول الجوز، يكتسب الإنسان شعوراً بالشبع والرضا يقيه من شراهة الأكل.
وللجوز كذلك فائدة في رفع قدرة الدماغ وصحة العقل، إذ يحتوي الجوز على مركبات تحمي الأعصاب، من بينها فيتامين E، فوليت، ميلاتونين، أوميغا 3، والمواد المقاومة للأكسدة، وأثبتت البحوث أن تناول الجوز بشكل منتظم، يزيد القدرة على التفكير عند البالغين.
وللجوز أيضاً دور في مقاومة مرض السكري، إذ ثبت علمياً أن الدهون غير المشبعة في الجوز تساعد في علاج مرضى السكر من النوع الثاني.
كما أن تناول المصابين بهذا المرض ممن يعانون من البدانة لربع فنجان من الجوز يومياً، يساعد في تعديل مستويات الأنسولين في أبدانهم، وثبت أن الفائدة تحققت بعد 3 أشهر من بدء تناوله بشكل يومي.