افتتاح معرض دولي للقهوة والشوكولاتة فى الرياض

شبكة وهج نيوز : بدأت في العاصمة السعودية، الرياض،  الأحد فعاليات الدورة الرابعة لـ»المعرض الدولي للقهوة والشوكولاتة 2017» بمشاركة أكثر من 250 شركة محلية وعالمية.
ويستمر المعرض أربعة أيام، ويتيح للمهتمين بالاستثمار في مجال القهوة والشوكولاته فرصة للتدريب، واكتشاف تفاصيل مهمة عن هذين المنتجين، من خلال الالتحاق بورشات عمل ودورات تدريبية، على هامشه، يحصل المشتركون فيها على شهادة معترف بها ومعتمدة من قبل أهم جمعيتين عالميتين متخصصتين في هذا المجال، وهي «جمعيــة القهوة المختــصة»، و»الجمعية الهندية للقهوة والشاي».
وحسب وكالة الأنباء السعودية (واس)، يقود ورشات والدورات مدربون متخصصون ومعتمدون لدى الجمعيتين ليسلطوا الضوء على صناعة وإعداد وتسويق القهوة، بدايةً من مرحلة اختيار البُن الجيد، مروراً بمرحلة التحميص، تليها مرحلة التحضير والتقطير، وانتهاءً باستعراض تجارب استثمارية وتسويقية ناجحة في هذا المجال عالمياً ومحلياً.
كما يتطرق الخبراء في ورشات العمل إلى صناعة الشوكولاتة وطرق إعدادها على يد مدربة معتمدة من الأكاديمية الفرنسية، فيما خصصت إحدى الورشات للتعريف بتجربة افتتاح المقاهي الإيطالية خارجياً موجهة للمهتمين والمستثمرين في هذا الجانب .
ويعد هذا المعرض الأكبر من نوعه على مستوى الشرق الأوسط. وقد استطاع نيل عضوية أهم الجمعيات الإمريكية والهندية، كما حصل على الاعتماد الدولي من منظمة اتحاد المعارض الدولية UFI ،بعد نجاحه في دوراته الثلاث الماضية .

وتشهد تجارة القهوة والشوكولاتة ازدهاراً ونمواً متسارعاً في السعودية، وذلك حسب إحصائيات وزارة التجارة والاستثمار التي تؤكد أن مبيعات منتجات القهوة والشوكولاتة في المملكة بلغت في عام 2016 زهاء 700 مليون ريال، أي بزيادة 12 في المئة عن عام 2015، بينما وصل عدد المصانع المتخصصة في إنتاج وصناعة الشوكولاتة إلى 30 مصنعاً، فيما بلغ حجم الإنتاج 28 ألف طن، إلا أن السوق السعودية حسب الإحصائيات ذاتها لايزال يحتاج إلى 45 ألف طن، ليصل لحد الاكتفاء.

المصدر : د ب أ